就在近日，我國首個《外賣智能取餐柜管理規(guī)范（T/CCA 021-2021）》團體標準（下稱《規(guī)范》）正式發(fā)布，《規(guī)范》對外賣智能取餐柜的功能、質量、選址、服務流程和運營提出了明確要求，全面保障外賣行業(yè)的疫情防控以及安全衛(wèi)生。外賣智能取餐柜能否掀起新的市場熱潮呢？
在兩年里，隨著新冠疫情的爆發(fā)，有部分小區(qū)是禁止外賣人員或快遞人員進入的，顧客在家點外賣或社區(qū)團購一般是外賣人員到達后通知顧客自行下樓取，或有的小區(qū)門口設置統(tǒng)一的存放點由顧客到統(tǒng)一指點地點取。有時候外賣人員為了等顧客下來取餐一等就是十多二十分鐘，嚴重影響了派送的效率。對于顧客來說也是影響體驗感，比如顧客當時正好有事離不開呢？
還有一些需要隔離的小區(qū)或居家隔離的人群，是外賣騎手送菜送餐到小區(qū)外賣統(tǒng)一存放點統(tǒng)一消毒處理后，再由志愿者挨家挨戶送?？梢赃@么說，疫情背景下，外賣騎手為廣大市民持續(xù)提供日常生活保障，而無接觸配也將成為廣大消費者在點餐社區(qū)網購新的習慣于需求。
然而，無規(guī)范的統(tǒng)一堆放，顧客自行翻找的模式，不僅容易發(fā)生物品丟失不見、食物變質變壞，食品衛(wèi)生安全堪憂，也有可能各種外賣物品和食物經不同的人手且交叉堆放，未能有規(guī)范的消毒操作也容易發(fā)生交叉?zhèn)鞑ゲ《镜娘L險。全部長期由專人隔離消毒送到戶也不現(xiàn)實，那么該如何智能解決這些問題呢？
據悉，在2021年7月26日，市場監(jiān)管總局等七部門聯(lián)合印發(fā)了《關于落實網絡餐飲平臺責任切實維護外賣送餐員權益的指導意見》，其中明確指出，鼓勵通過推廣鋪設智能取餐柜等形式，提升外賣送達的便利度。
隨著疫情形勢的演變，為了進一步保證市民吃得更安全、放心，以美團外賣為例，就在西安不斷迭代無接觸配送服務標準，并陸續(xù)在市場投入外賣智能取餐柜，幫助辦公樓、小區(qū)等樓宇提升管理效率。目前，外賣智能取餐柜已在西安部分核心寫字樓、社區(qū)中心、醫(yī)院陸續(xù)落地試運營。
現(xiàn)代的智能取餐柜該如何配置？首先離不開取餐柜本身硬件配置，以博時特 發(fā)布的智能柜S5為例，配置高清可觸控操作顯示屏，顧客可以選擇輸入取件碼取件，也可以選擇無接觸的刷臉開門或掃碼開門，機身還可以配置打印機、高拍儀、RFID識別等。應用在外賣存取餐、食物場景里，也可以根據實際使用場景配置為比如外賣保鮮柜，符合《規(guī)范》要求配置有保溫、冷藏功能。
