一、超市跨界做食堂，成零售餐飲新模式
今年初，物美集團又在北京開出三家“物美大食堂”。超市企業(yè)跨界餐飲食堂早已不是新鮮事，不少超市也紛紛在超市范圍內設置餐飲區(qū)，供顧客逛超市之余飽腹一頓。超市食堂為了提升點餐效率和簡化點單流程，都會設置自助點餐機和自助收銀機。為擴大到真正的食堂場景，不僅自助點餐機，AI菜品識別餐臺、AI視覺識別自助結算臺和小碗菜識別自助餐臺也被應用在食堂經營的效率提升中。
首先，食堂本身種類較多。以物美大食堂為例，提供涼菜、炒菜、主食、水果、小吃、甜品在內的60余種菜品。無獨有偶，永輝超市也開設了永輝食堂，店內共計20余個SKU，涵蓋小碗菜、餃子包點、麻辣燙、鹵味熟食、牛排、日料等，人均價位在15元左右。
二、AI 視覺識別自助結算臺解決傳統(tǒng)食堂痛點
如此豐富的菜品選擇，傳統(tǒng)的人工結算模式難免捉襟見肘。為了快速完成這些菜品的結算和收費，不少AI視覺識別自助結算終端和小碗菜識別自助餐臺被應用在這些新式食堂中。當顧客端著選好的菜品來到 AI 視覺識別自助結算臺時，只需將餐盤輕輕放置在指定區(qū)域，結算臺便能通過先進的視覺識別技術，快速精準地識別出每一道菜品，并自動計算總價。
食堂應用天波AI視覺識別自動結算臺C50
同時，AI 菜品識別餐臺自帶的屏幕能夠實時顯示顧客選取菜品的價格信息，讓顧客對自己的消費情況一目了然。
AI視覺識別自助結算臺相較于人工逐一核算菜品價格，大大節(jié)省了時間。以往在就餐高峰期，人工結算臺前常常大排長龍，顧客焦急等待，如今有了 AI 視覺識別自助結算臺，隊伍明顯縮短，顧客能夠快速完成結算，及時就餐，有效緩解了食堂就餐高峰期的擁堵狀況，不僅消除了排隊焦慮，更讓高峰時段的翻臺率提高了35%，同時可減少2名收銀員配置，人力成本有效降低。
食堂方面也能借助AI 視覺識別自助結算臺，更準確地掌握菜品的銷售數據，了解顧客的喜好傾向，從而合理調整菜品供應，優(yōu)化菜品結構。
三、天波AI 視覺識別自助結算臺注入線下商業(yè)新活力
作為廣東天波的AI Inside產品系列之一，天波AI視覺識別自助結算臺C50 采用雙AI攝像頭，通過智能學習，可實現(xiàn)菜品識別、生鮮商品的識別精度高達99%，采用模塊化設計，可以靈活根據不同場景，組裝不同的模塊進行使用，滿足不同客戶的定制化需求，主屏升級2K高清 15.6英寸，分辨率1920*1080，鋼化玻璃電容觸摸，耐用度極高，配置58mm熱敏打印機，帶自動切刀，可配置人臉識別攝像頭，無感進行刷臉核驗、支付、會員識別等。
天波AI視覺菜品識別自助結算臺C50
超市整合大食堂的模式是探索為消費者提供更加多元化、個性化服務的新餐飲零售模式，在拉動線下消費的同時，也為社區(qū)商業(yè)的發(fā)展注入新的活力。
