團餐行業(yè)及智慧食堂領域正經(jīng)歷著深刻變革，從最初的單一功能升級，逐步向全場景生態(tài)構建轉型，核心價值聚焦于降本增效、 健康管理 、低碳可持續(xù)三大方向，滿足了企業(yè)和消費者對于高效、健康、可持續(xù)餐飲服務的迫切需求。
降本增效：智慧食堂的核心優(yōu)勢
精準采購與精準備餐是智慧食堂實現(xiàn)降本增效的關鍵環(huán)節(jié)。借助大數(shù)據(jù)分析，智慧食堂推出原料反算及AI廚余監(jiān)管解決方案，原料反算解決方案能根據(jù)預訂餐數(shù)據(jù)及菜譜備餐份數(shù)，精準預測用餐需求，避免食材采購過量或短缺；AI廚余監(jiān)管解決方案中，利用智能設備識別每一個就餐者的餐品剩余情況，為食堂浪費提供精準數(shù)據(jù)分析，讓食堂通過該方案減少食材浪費及剩餐浪費，實現(xiàn)降本增效。
除此之外，智慧食堂借助智能化技術，簡化支付流程，縮短用戶等待時間；實時數(shù)據(jù)監(jiān)控和分析為管理者提供科學決策支持，助其調整經(jīng)營策略、優(yōu)化菜品結構等等，從“人力、物力、精力”實現(xiàn)全食堂的降本增效改革。
健康管理：為用餐者的健康保駕護航
智慧食堂借助流程智能化，為用餐者健康管理提供有力支持。用戶進入智慧食堂挑選菜品時，智能營養(yǎng)屏實時顯示菜品能量值與營養(yǎng)素含量，用餐后還能通過手機App獲取營養(yǎng)攝入分析報告。
浙江中能控股集團職工食堂引入智慧食堂稱重就餐模式，職工拿取菜品后能自動計算重量與價格，可依據(jù)菜品營養(yǎng)信息合理搭配膳食，促進健康飲食，系統(tǒng)收集分析飲食數(shù)據(jù)，針對不同人群優(yōu)化菜單，根據(jù)季節(jié)變化和用戶飲食習慣調整食材采購與菜品設計。
低碳可持續(xù)：踐行綠色發(fā)展理念
相關行業(yè)報告指出，許多大型企業(yè)食堂采用智能能源管理系統(tǒng)降低能耗。國家電網(wǎng)提出《綠智食堂建設工作方案》，全國職工食堂整體改革，打造“綠色、安全、健康、規(guī)范、智慧”新時代職工食堂。
智慧食堂積極響應綠色發(fā)展號召，推動“管理節(jié)能、制度節(jié)能、技術節(jié)能”，例如，食堂設備設施應安全、實用、環(huán)保，并優(yōu)先采用節(jié)能型設備；能耗分析功能針對后廚和食堂大廳（如燈光、空調等）的能源使用情況進行監(jiān)控，通過設備離人管理等功能自動調節(jié)設備運行狀態(tài)，避免無謂的能耗。
未來，餐飲服務將更加深度地融入企業(yè)數(shù)字化生態(tài)，成為智慧辦公的重要一環(huán)。5G技術的高速率、低延遲特性，也將使智慧食堂的各類設備數(shù)據(jù)傳輸更加流暢，實現(xiàn)更高效的實時監(jiān)控和管理。 
