餐飲行業(yè)的營(yíng)銷體系，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的爆發(fā)而迅速呈現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì)。而餐飲行業(yè)的營(yíng)銷發(fā)展路徑，首先從會(huì)員營(yíng)銷開(kāi)始，將餐廳的客人逐步從陌生客轉(zhuǎn)化為熟客，將被動(dòng)營(yíng)銷轉(zhuǎn)化為主動(dòng)營(yíng)銷。進(jìn)而，從餐廳各類服務(wù)入手，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)線上的良好體驗(yàn)，形成了餐飲O2O（on-line to off-line，線上到線下）。接著，就是將餐廳從客人入店，到客人離店后的營(yíng)銷手段形成全閉環(huán)，從而形成了“智慧餐廳”體系。
打造“智慧餐廳”體系，必然需要若干信息化系統(tǒng)的配合，對(duì)于這些信息化系統(tǒng)，有3個(gè)關(guān)鍵要求：
1、全棧解決方案，全方位拉動(dòng)餐廳營(yíng)銷
餐廳的營(yíng)銷可以從發(fā)券開(kāi)始，也可以從會(huì)員吸粉開(kāi)始，但一個(gè)成規(guī)模的連鎖餐飲企業(yè)，單一的營(yíng)銷方式往往達(dá)不到良好的預(yù)期效果。因此，要從顧客進(jìn)店開(kāi)始，到顧客離店后，進(jìn)行一系列的組合營(yíng)銷方案，目的在于更多的轉(zhuǎn)化會(huì)員、更多的留住老客、激活沉睡顧客，帶來(lái)更多新客。在這套營(yíng)銷方案中，涉及到的信息化系統(tǒng)則包括CRM系統(tǒng)、智能排隊(duì)、微信點(diǎn)餐、掃碼支付，以及輔助性的砍價(jià)、拼團(tuán)、紅包、評(píng)價(jià)等功能，從而形成營(yíng)銷信息化的組合拳，而天財(cái)商龍研發(fā)的智慧餐廳系統(tǒng)，可以很好的支撐餐飲企業(yè)去深耕“智慧餐廳”體系。
2、發(fā)揮集線器作用
智慧餐廳是餐飲信息化鏈接線上和線下的中樞。例如，客人在不同的外賣平臺(tái)點(diǎn)了一份餐，如何將這些數(shù)據(jù)統(tǒng)一傳遞到POS系統(tǒng)，這就涉及到“聚合外賣”的問(wèn)題。在例如，客人通過(guò)不同的支付通道進(jìn)行了支付，如何能夠?qū)I(yíng)業(yè)款匯總到統(tǒng)一賬戶中，這就涉及到“聚合支付”的問(wèn)題。這些問(wèn)題的妥善解決，將極大的提升餐飲企業(yè)應(yīng)用信息化的能力，是餐飲企業(yè)連鎖化經(jīng)營(yíng)的核心基礎(chǔ)之一。
3、支撐營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)體系建設(shè)
營(yíng)銷的信息化是工具，而真正發(fā)揮營(yíng)銷價(jià)值的，則是執(zhí)行營(yíng)銷體系的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，信息化工具在運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)手中合理搭配使用，將會(huì)以更低的成本發(fā)揮更大的運(yùn)營(yíng)價(jià)值。而這就要求營(yíng)銷工具具有足夠的靈活性，例如天財(cái)商龍的智慧餐廳系統(tǒng)就擁有足夠靈活的券營(yíng)銷手段，而在技術(shù)上則要求營(yíng)銷工具采用靈活插件化方式，讓運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)能夠達(dá)到“即開(kāi)即用”的效果。
