近日，紹興市越城區(qū)馬山街道通過APP信息化點(diǎn)餐，在深入開展綠色食堂建設(shè)上取得了一定成效。 

據(jù)介紹，APP點(diǎn)餐是基于現(xiàn)有食堂管理模式，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐、就餐信息化模式，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐、采購，從源頭上杜絕浪費(fèi)。同時(shí)，增強(qiáng)就餐者與食堂的互動(dòng)，提升就餐體驗(yàn)和食堂服務(wù)水平，從而達(dá)到厲行節(jié)約，推進(jìn)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)的目標(biāo)要求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，馬山街道機(jī)關(guān)食堂每個(gè)工作日中午就餐人數(shù)在200到230之間浮動(dòng)，每天需要采購的菜量難以精準(zhǔn)確定。記者來到了廚房管理辦公室，看到工作人員正在記錄近期就餐情況，據(jù)廚師長介紹說：“從現(xiàn)在智慧食堂點(diǎn)餐情況來看，對(duì)比以往傳統(tǒng)就餐模式下的數(shù)據(jù)，每天可以根據(jù)較為準(zhǔn)確的訂餐人數(shù)進(jìn)行更為精準(zhǔn)的菜量采購，這么大的一個(gè)食堂，一餐下來，基本上剩菜量比之前減少了一半以上，可以說無論從采購上還是配菜上制止了‘刀下浪費(fèi)’”。

馬山街道深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，大力倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，制止浪費(fèi)”的機(jī)關(guān)食堂新風(fēng)尚。在馬山街道食堂墻壁、過道上隨處可見“小馬哥”、“馬小妹”關(guān)于文明用餐、反對(duì)餐飲浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語，正在就餐的工作人員告訴我們：“這幾樣菜都是我愛吃的，以前就餐總是不知道吃什么，有時(shí)候吃不到自己想吃的菜，隨便拿兩碗，隨意吃兩口，可能就直接倒了，真的很浪費(fèi)。”記者隨后找到處理廚余垃圾的工作人員，“像中午人比較多，這個(gè)廚余垃圾以前基本上是一大桶左右的量，這兩天明顯下降，像今天你看只有半桶了，減少了40%以上。”

據(jù)悉，馬山街道作為全市首家應(yīng)用“智慧食堂”的機(jī)關(guān)單位，目前，通過APP點(diǎn)餐，利用信息化手段分析預(yù)測就餐人數(shù)，實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，做到按用餐人數(shù)采購、配餐，從源頭上確保廚余垃圾減量，制止了“舌尖上的浪費(fèi)”。此外，通過菜品預(yù)定量的比較，更能優(yōu)化職工喜愛的菜品配比，提升機(jī)關(guān)干部職工的就餐滿意度、體驗(yàn)感。