智慧餐飲的概念比較模糊，相比傳統(tǒng)餐飲，智慧餐飲從效率和體驗兩個角度出發(fā)，將餐廳經營的各個場景搬到線上來，從而呈現(xiàn)出智慧餐廳的模樣。
智慧餐廳的一個重要屬性是：建立餐廳與顧客之間更親密的紐帶，創(chuàng)造顧客源源不斷復購的可能。也就是人們常提到的“營銷”“引流”。
一切營銷始于連接顧客，天財商龍給出的智慧餐廳運營方案：
1、拉新
CRM與智慧餐廳形成一站式閉環(huán)解決方案，通過預訂、排隊、外賣、點餐、評價、支付、分享、領紅包、買券、評價互動、砍價等營銷活動，實現(xiàn)服務即會員，高效拉新。
2、留存
智能儲值、消費返現(xiàn)、完善資料獎勵等活動可鎖定顧客二次消費，積分體系搭建與積分商城互聯(lián)，實現(xiàn)線上線下引流，增加會員黏性，實現(xiàn)為企業(yè)留存會員的作用。
3、促活
可通過RFM模型實時了解高價值會員、沉睡會員群體，一鍵發(fā)起營銷；針對性沉睡會員喚醒營銷；常態(tài)消費返券、集次獎勵等活動可提高會員消費頻次。
4、維護
生日營銷、節(jié)日營銷、會員日營銷、標簽營銷、自定義群組營銷等等。
能夠為餐廳創(chuàng)造更多營收的營銷動作不應僅僅停留在引流階段，更應該注重留存、促活和維護。智慧餐廳承載了整個營銷階段的優(yōu)化體驗的職能，讓顧客樂于“被營銷”，甚至自主參與營銷，才是餐飲業(yè)長久發(fā)展的根本。
