無(wú)論哪一類(lèi)型的餐廳，在經(jīng)營(yíng)上都繞不開(kāi)這個(gè)話(huà)題——翻臺(tái)率。翻臺(tái)率高，意味著能在有限的空間和有限的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，讓座位的流動(dòng)率提高，營(yíng)收也會(huì)成倍提升。因此，對(duì)餐廳來(lái)講，翻臺(tái)率尤為重要。
想要提高翻臺(tái)率，除了在座位設(shè)計(jì)和出菜頻率上改進(jìn)外，更有效的辦法就是啟用秒刷付掃碼自助點(diǎn)餐系統(tǒng)，完成人工點(diǎn)單模式向無(wú)紙化自助下單的模式轉(zhuǎn)變。
自助點(diǎn)餐的優(yōu)勢(shì)
（1）減少顧客等待時(shí)間，提高翻臺(tái)率
顧客進(jìn)店后，可通過(guò)手機(jī)自助掃碼，進(jìn)行點(diǎn)餐、結(jié)賬、呼叫服務(wù)員等操作；
遇到客滿(mǎn)需要等位時(shí)，服務(wù)員可提前出示菜單碼給顧客，顧客在等位期間即可提前點(diǎn)餐，這樣既減少了用餐等待時(shí)間，同時(shí)也為餐廳帶來(lái)了更多的用餐體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)。
（2）節(jié)省人力成本，降低菜單物料費(fèi)用
對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)者而言，掃碼自助點(diǎn)餐的模式不僅可以提升服務(wù)員看臺(tái)數(shù)，降低菜單物料費(fèi)用，同時(shí)也能降低點(diǎn)菜收銀復(fù)雜度，節(jié)約門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本，提升門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率。
秒刷付智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)功能介紹
（1）掃碼點(diǎn)餐快捷便利
接入智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)后，僅需一個(gè)二維碼桌貼就能代替?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲店服務(wù)員進(jìn)行拿菜單、顧客下單、對(duì)單等繁瑣的流程。
消費(fèi)者掃描桌上二維碼即可進(jìn)行點(diǎn)餐操作，且穩(wěn)定性高，在用餐高峰期，還能有效規(guī)避錯(cuò)單風(fēng)險(xiǎn)。
（2）訂單信息精準(zhǔn)同步
消費(fèi)者選好菜品后完成訂單提交，后廚同步打印菜品明細(xì)，接下來(lái)就可以坐等上菜了。
這整個(gè)流程至少能節(jié)省10分鐘的就餐時(shí)間，翻臺(tái)率也隨之提升。服務(wù)員直接在后臺(tái)一鍵沽清菜單，及時(shí)高效。
（3）無(wú)縫對(duì)接營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，完美對(duì)賬
餐廳經(jīng)營(yíng)者可通過(guò)后臺(tái)隨時(shí)隨地管理了解各項(xiàng)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、訂單明細(xì)，支持手機(jī)一鍵查詢(xún)，讓店鋪管理不再是問(wèn)題。
并且，通過(guò)訂單分類(lèi)， 還可分析出各大消費(fèi)者的菜品選擇偏好，哪些是受歡迎的網(wǎng)紅菜品、哪些菜品選擇率低等，從而優(yōu)化菜單，用數(shù)據(jù)助力商家實(shí)現(xiàn)營(yíng)收增長(zhǎng)。
小提示：在餐飲消費(fèi)場(chǎng)景中，點(diǎn)餐是必不可少的環(huán)節(jié)，當(dāng)前已經(jīng)有越來(lái)越多的餐廳借助自助點(diǎn)餐工具實(shí)現(xiàn)了餐廳智慧化轉(zhuǎn)型。
而自助點(diǎn)餐還只是智慧餐飲的冰山一角，當(dāng)點(diǎn)餐成為沉淀顧客的入口后，怎么繼續(xù)與他們建立更深的聯(lián)系，使之變?yōu)榉劢z、會(huì)員、回頭客，并在收銀這個(gè)動(dòng)作上疊加更多的服務(wù)價(jià)值，這些都是值得去思考的問(wèn)題。
