最近關(guān)于“垃圾分類’的話題引起熱議。其實隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，因外賣所產(chǎn)生餐具、包裝盒和塑料袋等垃圾也日益增多。
研究數(shù)據(jù)顯示，2017年用于中國外賣包裝所產(chǎn)生的垃圾高達160 萬噸，其中占比最高的是外賣塑料盒，達到了120萬噸。商家和配送方為了避免食物倒漏，會使用多重包裝，某程度上也會導(dǎo)致過度包裝浪費。
當然，商家不會單純因為愛護環(huán)保而砍掉外賣業(yè)務(wù)，畢竟外賣為餐飲店家?guī)泶罅坑?，加強品牌曝光度和顧客粘性。?jù)艾媒咨詢預(yù)計，2019年中國外賣市場規(guī)模將突破2800 億元。外賣行業(yè)引入環(huán)保包裝材料可能是最優(yōu)解。
外賣行業(yè)引入環(huán)保材料是最優(yōu)解
雖然不開設(shè)個外賣業(yè)務(wù)都不好意思說自己是開餐廳的。但我們可以通過創(chuàng)新體驗，提升效率把部分用戶拉回到餐廳里。不管事每家餐飲店的環(huán)境、氛圍，還是店里的服務(wù)、效率都是吸引顧客的因素之一。
引入無人自助點餐機，讓顧客可以直接在自助點餐機上點選自己想要的菜品。無需店員一個人完成把菜單遞給顧客、確認所有顧客的菜品，將訂單輸入到收銀機上，下達廚房。收單結(jié)賬等流程，將點餐、下單、支付縮短在1-2分鐘內(nèi)。自助點餐機可大大提高下單結(jié)算效率和翻臺率，幫助餐廳飯館輕松應(yīng)對高峰點餐客流，營造更便捷高效的餐廳氛圍。
通過外賣平臺無疑可以幫助店家掌握外賣業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)表現(xiàn)，但如果要整合外賣點餐和到店點餐兩大業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)，店家自有的餐廳收銀機和餐飲軟件搭配就顯得尤為重要了。通過智能收銀機和餐飲軟件的報表分析，可以全面了解線上線下顧客的口味喜好、消費水平、菜品食材消耗情況等。利用智能收銀機、自助點餐機進行數(shù)據(jù)整合和數(shù)據(jù)化運營，從而作出針對性調(diào)整，為顧客提供個性化的點餐推薦等，更容易獲得顧客的心！
