隨著物流發(fā)展和生活觀念的進步，人們對生鮮商品的消費量不斷增加。據統計，中國城鎮(zhèn)家庭生鮮商品金額超過1萬元，預計2020年生鮮市場的交易額將會超過20萬億。蛋糕雖大，但生鮮商品涉及到的保鮮、品檢、物流、倉儲環(huán)節(jié)更加考驗企業(yè)的運作模式和基礎設備。
這樣的風口新零售又要如何把握呢？從顧客分析、供銷庫存、商品保鮮管理到銷售物流，如何通過線下線上技術保證進行自動化和數字化？從以下這些生鮮新零售標桿企業(yè)的案例，也許我們能得到一些啟示。
1、京東生鮮
跟BAT涉足新零售一樣，京東做生鮮的新零售要突出重圍，重點通過科技來優(yōu)化新零售的服務體驗。2018年1月京東首家O2O生鮮超市7FRESH在北京開張，主打生鮮+廚房+宅配。從進店就能各種黑科技的無處不在。例如，顧客選好要購買的水果后，放到專門的稱重結算平臺上，不僅能實現自動稱重和結算，還能在屏幕上看到該水果的產地、甜度、最佳存儲方式和食用小貼士。在支付方面，7FRESH還加入了掃碼支付和刷臉支付系統，讓整個結算收款過程十分便利省時。
京東7FRESH配備的智能購物車
2、每日優(yōu)鮮
每日優(yōu)鮮的玩法是實現生鮮產品的快速送達，在全國20多個城市設立前置倉，縮短配送距離，實現快速送達。另外在今年5月，今日優(yōu)鮮也與騰訊在智能貨柜和云服務方面達成戰(zhàn)略合作。應用基于圖像視覺識別的智能貨柜，支持商品識別、關門即結算和用戶購買行為匹配等功能。這樣不僅可以實現便捷支付和24小時營業(yè)，同時店家可以精準掌握庫存情況，方便及時補貨。針對新零售對智能硬件定制+的技術需求，天波智能貨柜TPS730利用雙模圖像識別技術，能精準識別商品，支持商品疊放和任意取出放回，實現掃碼開門和自動結算的功能，助力新零售的落地應用。
天波智能售貨柜TPS730采用雙模圖像識別技術
3、百果園
百果園自入局新零售以來，實現了線上銷售額一個月內破億，除了開發(fā)線上商城APP，擁有超過3100家門店的百果園在線下還開展了無人貨架的布局。瞄準對生鮮需求大，競爭對手少的辦公樓商圈、社區(qū)等地點，投放自動售貨機等智能硬件設備，以便隨時隨地向顧客提供生鮮產品。百果園還在實體門店也嘗試引入人臉識別系統，便于統計分析客流數據，做到線上線下拓展新零售版圖的相輔相成。
百果園整合線上線下銷售模式
從上面三個生鮮企業(yè)的新零售玩法來看，各有側重點和玩法。這種差異能否在智慧零售生鮮市場上勝出，有待用戶體驗和運營增長情況來驗證。
品牌簡介：天波智能硬件專注于建設開放的智能硬件定制解決方案，產品包括手持安卓智能終端系列、臺式安卓智能終端系列、柜式安卓智能終端系列。提供一站式的智能硬件定制解決方案，已有餐飲、旅游、酒店、物流、零售、百貨等行業(yè)的成功案例。
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