廚房打印丟單/掉單的產生，直接導致顧客點的產品延遲、遺漏，導致顧客滿意度降低，

消費者會對餐飲店的服務、名譽產生質疑。這樣餐飲店就可能失去大批的客戶，對店鋪的長久運營產生非常大的影響

解決廚房掉單的問題，是餐飲行業(yè)服務提升，店鋪運營完善的基本

導致廚房掉單的原因：

操作不當

1 由于打印紙與紙卷未正確分離造成打印機不走紙；

2 打印機放不正確，未把打印紙封半月的雙面膠部分撕掉，造成打印機不走紙。

3 打印機連接錯誤

4 打印機未開啟

機器原因

1 打印機本身緩存小，打印速度慢

廚房環(huán)境

1 廚房環(huán)境潮濕，多蒸汽、油煙，如有水滴、油滴濺落到打印機上，易造成線路板 短路等故障，導致丟單

2 打印機通訊線纜的布線距離電源線太近

3 通訊線纜布線太遠

餐飲管理軟件系統

1 點單系統未分配或未正確分配打印機/打印大類未指定打印機。

2 餐飲管理系統其它漏洞

廚房掉單解決方法：

1  勿將水灑到出單機上。

2  出單機正在出單時，不要人力拉扯。

3  放置打印紙方向與出單機出紙方向相一致。

4  換紙時將打印紙上的雙面膠撕掉后，再放進出單機。

5  當出單機出現深紅色時，表示打印紙快用完了，請及時更換打印紙。

6  換紙時，請不要移動打印機。

7  檢查打印機連接線，并開啟打印機

8  在選購打印機時選擇配置較好的

9   選擇打印機時選擇有蓋的，防止異入滴落到打印機

10 避免與大功率電器太近

11 選擇一套正版專業(yè)的餐飲管理軟件：

除了后廚房人為可以改善的話，還有最重要的，也即是餐飲管理軟件系統的問題解決。