俗話說，民以食為天。食物是我們賴以生存的基礎(chǔ)，如何保障家人吃到健康，放心的食品，是食品安全的重中之重。
 

　　近年來，我國(guó)食品安全現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，從“瘦肉精”、“毒豆芽”、“地溝油”到“三聚氰胺”“塑化劑”再到“毒生姜”、“速成雞”·····食品安全問題成為了侵蝕國(guó)民健康的一大殺手，牽動(dòng)了億萬民眾的心。并成為衡量人們生活質(zhì)量，社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。在剛剛結(jié)束的第十二屆全國(guó)運(yùn)動(dòng)會(huì)上，“食源性興奮劑事件”和“群體性食品安全事故”的零發(fā)生，給人們普遍擔(dān)憂的食品安全問題帶來了新的希望。
 

　　來自全國(guó)39個(gè)省市自治區(qū)及行業(yè)體協(xié)的競(jìng)賽代表隊(duì)和競(jìng)賽觀摩團(tuán)、群眾代表、新聞?dòng)浾叩冉?萬人來遼寧比賽和觀摩，這就為全運(yùn)會(huì)食品安全監(jiān)管工作帶來了極大的挑戰(zhàn)。全運(yùn)會(huì)組委會(huì)決定要比照北京奧運(yùn)會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，把全運(yùn)會(huì)食品安全落實(shí)到位，這樣也就迫切需要科學(xué)、高效的食品安全解決方案來更好地對(duì)全運(yùn)會(huì)期間的食品安全狀況進(jìn)行保障。
 

　　中國(guó)食品工業(yè)集團(tuán)旗下的中食(北京)凈化科技發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱中食凈化)所提供的“保食安”食品凈化設(shè)備，為保障奧運(yùn)會(huì)的食品安全“零事故”做出了重要的貢獻(xiàn)，供應(yīng)全運(yùn)會(huì)的食品數(shù)量、質(zhì)量均達(dá)到前所未有的標(biāo)準(zhǔn)，食品安全合格率全部達(dá)到100%。
 

　　歷年來，全運(yùn)會(huì)對(duì)合作伙伴有著嚴(yán)格的甄選條件和程序，要求入選企業(yè)在其各自領(lǐng)域居于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。此次全運(yùn)會(huì)的食品安全是要參照2008年奧運(yùn)會(huì)來進(jìn)行，但是全運(yùn)會(huì)不可能再象奧運(yùn)會(huì)那樣集全國(guó)之力用以保障，怎么辦?是擺在全運(yùn)會(huì)組委會(huì)面前的一道難題。
 

　　通過科技部推薦、以沈鐵雙瑞餐飲有限公司的使用實(shí)例作為佐證，全運(yùn)會(huì)組委會(huì)多次對(duì)中食凈化公司進(jìn)行考察，最終雙方結(jié)緣，2013年8月15日在遼寧全運(yùn)會(huì)行政接待中心進(jìn)行了隆重的設(shè)備交接及簽約儀式。此次“保食安”能夠順利成為第十二屆全運(yùn)會(huì)行政接待指定食品凈化設(shè)備、全運(yùn)村食品凈化設(shè)備，更大程度上說明，其當(dāng)前的發(fā)展成績(jī)和行業(yè)地位已經(jīng)被社會(huì)充分認(rèn)可。
 

　　作為全運(yùn)會(huì)食品凈化設(shè)備指定贊助商，中食凈化是中國(guó)食品工業(yè)集團(tuán)旗下唯一專注于食品凈化領(lǐng)域內(nèi)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，以央企所特有的責(zé)任感和使命感，近年來加強(qiáng)了食品安全領(lǐng)域的研究與開發(fā)，率先提出“食品凈化”理念，實(shí)現(xiàn)了“水觸媒”食品凈化技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，領(lǐng)軍食品凈化行業(yè)，為我國(guó)當(dāng)前食品安全保障從“被動(dòng)防御型到主動(dòng)保障型”提出了全新思路。
 

　　“保食安”是中食凈化食品凈化設(shè)備的品牌名稱，意為保衛(wèi)食品安全，是中食凈化歷經(jīng)3年時(shí)間，集合了各領(lǐng)域?qū)＜?、科研院所的不懈努力而?chuàng)造的突破性成果。“保食安”采用獨(dú)創(chuàng)的“水觸媒”食品凈化技術(shù)，以自來水為原料，無需任何化學(xué)添加，填補(bǔ)了我國(guó)食品無毒凈化領(lǐng)域的空白，由于這項(xiàng)技術(shù)不使用任何化學(xué)添加，是利用水分子裂解后產(chǎn)生的水觸媒功能團(tuán)中極高的氧化還原電位，將食物上的各類細(xì)菌、農(nóng)藥和激素快速殺滅，并且不留遺害。成為引領(lǐng)國(guó)內(nèi)外食品凈化領(lǐng)域的最尖端科技。
 

　　在國(guó)內(nèi)，“保食安”系列產(chǎn)品已成功入選科技部“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃，先后被編入中央國(guó)家機(jī)關(guān)政府采購(gòu)項(xiàng)目及軍隊(duì)物資采購(gòu)目錄，并同時(shí)在一百余家國(guó)家部委、政府機(jī)關(guān)、重點(diǎn)院校、醫(yī)療科研機(jī)構(gòu)裝備使用。在2013年國(guó)際上擁有“工業(yè)設(shè)計(jì)的奧斯卡獎(jiǎng)”之稱的“紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”評(píng)選中中食凈化一舉奪魁，成為本年度問鼎紅點(diǎn)獎(jiǎng)的最大贏家之一 。此外，“保食安”在2013年第41屆日內(nèi)瓦國(guó)際發(fā)明展上一舉摘得了“金獎(jiǎng)”、“杰出科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”兩項(xiàng)殊榮，以實(shí)際行動(dòng)證明了國(guó)際權(quán)威賽事對(duì)中國(guó)工業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)力和科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新的充分認(rèn)同及肯定。
 

　　據(jù)悉，以“保食安”命名的食品凈化系列產(chǎn)品主要分為四大類：商用食品凈化機(jī)，工業(yè)食品凈化線，家用食品凈化器以及家用的食品凈化水槽。產(chǎn)品形式幾乎涵蓋了我們?nèi)粘Ｉ钪虚g所有直接或間接涉及食品安全需求的領(lǐng)域。
 

　　認(rèn)可，源于對(duì)安全的苛刻追求
 

　　對(duì)于中食凈化的“保食安”系列產(chǎn)品加入十二運(yùn)食品安全服務(wù)序列，一方面是雙方的需求結(jié)合，另一方面源自中食凈化公司一貫以來秉承央企的責(zé)任感及對(duì)中國(guó)目前食品安全危機(jī)高度的使命感從而對(duì)技術(shù)及工藝品質(zhì)高度的嚴(yán)苛追求，促成了雙方的合作。
 

　　2008年北京奧運(yùn)會(huì)食品安全專家組組長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院創(chuàng)建人蔡同一教授說，大型體育賽事的食品安全保障及其重要，運(yùn)用科技創(chuàng)新技術(shù)，把好食品安全的關(guān)口，十分必要。集舉國(guó)之力的北京奧運(yùn)會(huì)食品保障模式不可復(fù)制，但把好食品安全最后一道關(guān)口的食品凈化模式，“保食安”的成功經(jīng)驗(yàn)是可以推廣的，也是值得推廣的。